
自作で極上の味を追求!Arduinoで実現する本格スーヴィー調理器の紹介
Arduino Blogでは究極の肉料理を調理するマシンを自作する事例を紹介しています。
近年、レストランで提供されるような高品質な料理を自宅で楽しむ人が増えています。その中でも注目を集めているのが、「スーヴィー(sous vide)」という調理法です。フランス語で「真空調理」を意味するこの技術は、食材を真空パックし、低温で長時間加熱することで、素材本来の旨味を最大限に引き出すことができます。
A DIY sous vide cooker for making the perfect steak | Arduino BlogSous vide (which means “under vacuum” in French) is a cooking technique in which food is sealed in a plastic bag (or another container)